吃鱼会胖吗 ，其实真相是……

清蒸黄花鱼

很多人都认为吃鱼肉不会发胖，今天咱们就来分析下这种说法有没有道理。

富含优质蛋白质

大家都知道，肉类可以为身体提供优质的蛋白质，保证身体正常运转，这就是减肥也要吃肉的原因。鱼肉的蛋白质含量为15%-25%，略高于畜禽肉（蛋白质含量为10%-20%），且鱼肉中含有人体必需的各种氨基酸，属于优质蛋白质，营养价值丰富，应经常食用。

脂肪含量低

鱼类的脂肪含量较低，一般为1%-10%，明显低于其他肉类，所以鱼肉的热量较其他肉类会略低些，对减肥有益。

富含不饱和脂肪酸

鱼类脂肪中不饱和脂肪酸丰富（约占80%），之前我们说过，不饱和脂肪酸对人体更加有益，其具有调节血脂、防止动脉粥样硬化、辅助抗肿瘤等作用。可以说在适量食用的情况下是可以帮助减肥的。

相反的，畜肉类脂肪以饱和脂肪酸为主，主要为甘油三脂，大量食用会让人越来越胖，还容易引起高血压等心脑血管的疾病。这么看来，鱼肉不仅对减肥有一些帮助，从健康的角度来说贡献更大，所以大家可以优先选择鱼类食用。

但是，大家一定要明确一个概念，吃东西一定要有度，再健康的食物吃多了也会对身体有害。就像直男必备的多喝热水，多喝水确实对身体有好处，比如缓解便秘、排毒养颜、减肥等。但水喝多了也会导致水中毒，甚至威胁生命，所以即使鱼肉再好，也不能吃太多。《中国居民膳食指南》建议每周吃鱼280-525g，大家自己控制好摄入量就好。

还有一点对减肥影响很大的因素就是烹饪方法，不要采取用油过多的烹饪方式（如油炸），清蒸、水煮是减肥的烹饪首选。今天做了一道清蒸黄花鱼，味道鲜美，做法简单，减肥的时候不妨尝试一下。

食材

黄花鱼1条（约200g）、料酒20g、生抽20g、植物油5-10g、食盐适量、葱丝、姜丝、姜片、小米辣

热量：约290大卡

分量：两人份

做法

1、黄花鱼处理好内脏、鱼鳞，清洗干净。

2、在鱼的每一面斜切上三刀，塞上姜片，均匀的抹上盐和料酒腌制30分钟。

3、腌制好的鱼放入蒸锅，水开后蒸10分钟左右。

4、取出鱼，倒掉盘子里的水。在鱼身上摆葱丝、姜丝、小米辣，倒入20g生抽备用。

5、锅中倒入5-10g植物油，加热至开始冒烟，浇到鱼身上即可。

最后浇了一些热油吃起来更美味，少放一点就可以，油脂也是人体必需的营养物质，不要过分担心怕胖。